单项选择题最早发现的能在人与动物之间传播的病毒是（）
A.口蹄疫
B.狂犬病
C.疯牛病
D.禽流感
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1.单项选择题在分割猪肉加工工艺中，可能存在物理性危害的是（）
A.候宰
B.刺杀
C.预冷
D.包装
2.单项选择题下列关于分割肉加工工艺中不是关键控制点的为（）
A.浸烫
B.喷淋冲洗
C.快冷
D.预冷
3.单项选择题为保证肉品质量，畜禽屠宰时从麻电到放血要求不超过（）
A.30S
B.60S
C.90S
D.120S
4.单项选择题第一次高致病性禽流感暴发于（）
A.中国香港
B.新加坡
C.越南
D.泰国
5.单项选择题在亚洲有口蹄疫流行病记载是在（）
A.1742年
B.1860年
C.1862年
D.1842年
6.单项选择题最早发生二恶英污染食品的事件是在（）
A.荷兰
B.意大利
C.比利时
D.日本
7.单项选择题最早发现疯牛病的国家是（）
A.美国
B.英国
C.法国
D.西班牙
9.填空题一般来讲，毒素不会因加热而（）。
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生物毒素又称天然毒素，是指生物来源并不可自我复制的有毒化学物质，包括（）。
题型：单项选择题
采用加氯处理法进行水的消毒时，消毒时间应不少于（）。
题型：单项选择题
下面哪一项属于化学危害？（）
题型：单项选择题
下面物质属于动物源性食品中兽药残留的有（）。
题型：单项选择题
用加氯处理法对水消毒，水中余氯含量要达到（）。
题型：单项选择题
关键控制点的确定一般采用（）。
题型：单项选择题
下列食品安全危害中，哪个属于生物危害？（）
题型：单项选择题
当发现有不符合要求的产品产生时，首先选择方案是（）。
题型：单项选择题
（）通过数据分层，把错综复杂的质量数据加以归类汇总，使之更能确切地反映客观事实，以便采取措施加以解决。
题型：单项选择题
食品接触表面材料可以选择（）。
题型：单项选择题