多项选择题日本茶道的基本精神（）
A.和
B.敬
C.清
D.寂
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1.多项选择题中国的曲种大概可分为（）
A.大曲、小曲
B.红曲
C.麦曲
D.麸曲
2.多项选择题利口酒分为（）类利口酒。
A.柑橘类
B.樱桃
C.桃子
D.香草
E.咖啡
F.奶油
G.其他
3.多项选择题下列白酒中产自四川的有（）
A.茅台
B.五粮液
C.汾酒
D.剑南春
4.多项选择题利口酒的酿造方法有（）
A.蒸馏法
B.浸渍法
C.渗透过滤法
D.混合法
5.多项选择题乌龙茶名品有（）
A.西湖龙井
B.君山银针
C.铁观音
D.广东凤凰单枞
6.多项选择题鸡尾酒常用的装饰材料有（）
A.柠檬
B.红萝卜条
C.珍珠洋葱
D.咸橄榄
7.多项选择题咖啡实际上有3000多种味道，主要的味道有（）
A.酸
B.香
C.苦
D.甘
E.醇
8.多项选择题法国葡萄酒的级别有（）
A.AOC
B.DOCG
C.VDQS
D.DOC
9.多项选择题以金酒为酒基的鸡尾酒（）
A.金菲斯
B.血腥玛丽
C.阿拉斯加
D.新加坡司令
10.多项选择题辅料是鸡尾酒调缓料和（）的总称。
A.调味
B.调香
C.调色
D.调酒精度
最新试题
混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的（）。
题型：单项选择题
酒水企业原料采购的方式，除了代销外，还有（）。
题型：多项选择题
符合下列（）条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。
题型：多项选择题
酒的酿造工艺中，（）是最基础最简单的一种工艺。
题型：单项选择题
长饮又称消遣性饮料，容量大，酒精含量低。
题型：判断题
下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。
题型：多项选择题
酒吧清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。
题型：判断题
鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是（）。
题型：单项选择题
调酒员布置吧台时错误的做法是（）。
题型：单项选择题
计量消费酒会既不限制时间，也不限定酒水品种，只根据客人的需要而定。
题型：判断题