多项选择题威士忌按照产地划分可分为（）
A.爱尔兰威士忌
B.苏格兰威士忌
C.美国威士忌
D.加拿大威士忌
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1.多项选择题根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）
A.热饮类
B.长饮类
C.短饮类
D.冷饮类
2.多项选择题鸡尾酒根据饮用温度分类为（）
A.冰镇
B.常温
C.热饮
D.恒温
3.多项选择题下例酒水中属于蒸馏酒的是（）
A.日本清酒
B.香槟酒
C.特基拉
D.威士忌
E.白兰地
4.多项选择题啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）
A.上发酵啤酒
B.鲜啤酒
C.熟啤酒
D.下发酵啤酒
E.高浓度啤酒
5.多项选择题摇壶可在身体（）
A.左上方45度角
B.右上方45度角
C.正前上方
D.正前下方
6.多项选择题酒杯冷却的方法有（）
A.冰镇杯
B.放入挂霜机
C.加冰块
D.溜杯
7.多项选择题日本茶道的基本精神（）
A.和
B.敬
C.清
D.寂
8.多项选择题中国的曲种大概可分为（）
A.大曲、小曲
B.红曲
C.麦曲
D.麸曲
9.多项选择题利口酒分为（）类利口酒。
A.柑橘类
B.樱桃
C.桃子
D.香草
E.咖啡
F.奶油
G.其他
10.多项选择题下列白酒中产自四川的有（）
A.茅台
B.五粮液
C.汾酒
D.剑南春
最新试题
在酒水发放的管理中，（）是酒水原料发放的把关人。
题型：单项选择题
酒水企业原料采购的方式，除了代销外，还有（）。
题型：多项选择题
酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。
题型：判断题
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
题型：单项选择题
酒会的酒水成本率在高档酒吧可以确定在（）之间。
题型：单项选择题
酒会结束之后，将各项表格交送会计处，全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。
题型：判断题
酒水饮料的标准化管理中，标准配方是成本控制的基础。
题型：判断题
酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节，一般情况下，采购数量的控制要注意以下几点（）。
题型：多项选择题
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香槟酒的贮存温度要求一致。
题型：判断题
标准酒度是由（）化学家盖•吕萨克发明，故又称盖•吕萨克酒度。
题型：单项选择题