单项选择题采用蒸汽进行杀青,制成的绿茶为()绿茶。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.晒青
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1.单项选择题清人范祖述《杭州遗风》记载:“下雪初晴之候,或()于茶室之内”。
A.茗战
B.品茗
C.煎茶
D.点茶
2.单项选择题祁门工夫红茶(),色泽乌黑油润。
A.条索粗壮
B.条索结实
C.条索紧秀
D.条索细结
3.单项选择题黑茶在正泡之前应()。
A.赏茶
B.洗茶
C.点茶
D.分茶
4.单项选择题茶点的价格就是原材料成本和()
A.利润
B.纯利润
C.净利
D.毛利
5.单项选择题绩效考核中发现的欠缺,可以作为()的依据。
A.晋升
B.降职
C.轮岗
D.员工培训
6.单项选择题方岳《煮茶》诗云:“瀑近春风湿,松花满石坛。不知()沸,但觉雨声寒。”
A.茶炉
B.茗炉
C.燎炉
D.茶鼎
7.单项选择题组合内的各种茶器具在材质上应能共同形成一种()。
A.气氛
B.氛围
C.气质
D.气场
8.单项选择题严格而()的采制工艺,是生产名优茶的决定条件。
A.宽松
B.随意
C.独有
D.精细
9.单项选择题制炒青绿茶,揉捻时的加压原则是()。
A.先重后轻
B.始终如一
C.保持压力
D.轻、重、轻
10.单项选择题随行就市的茶点定价法要参照的是()的茶馆的条件。
A.经营较低档
B.经营较高档
C.经营相仿
D.生意红火
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下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是()
题型:单项选择题
在茶桌上,第一格置辅器,第二、五格置煮水器,第三格置主泡器。
题型:判断题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题
乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
题型:单项选择题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物,说明不是好茶,不符合选茶的客观标准。
题型:判断题
按照茶叶季节分,在不同季节,茶叶中维生素的含量会有不同,下列选项说法正确的是()。
题型:单项选择题
茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
题型:单项选择题
()污染比较少,杂质少,水比较清冽,比较适合泡茶。
题型:单项选择题
白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占()
题型:单项选择题
因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
题型:单项选择题