单项选择题茶点的价格就是原材料成本和()
A.利润
B.纯利润
C.净利
D.毛利
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1.单项选择题绩效考核中发现的欠缺,可以作为()的依据。
A.晋升
B.降职
C.轮岗
D.员工培训
2.单项选择题方岳《煮茶》诗云:“瀑近春风湿,松花满石坛。不知()沸,但觉雨声寒。”
A.茶炉
B.茗炉
C.燎炉
D.茶鼎
3.单项选择题组合内的各种茶器具在材质上应能共同形成一种()。
A.气氛
B.氛围
C.气质
D.气场
4.单项选择题严格而()的采制工艺,是生产名优茶的决定条件。
A.宽松
B.随意
C.独有
D.精细
5.单项选择题制炒青绿茶,揉捻时的加压原则是()。
A.先重后轻
B.始终如一
C.保持压力
D.轻、重、轻
6.单项选择题随行就市的茶点定价法要参照的是()的茶馆的条件。
A.经营较低档
B.经营较高档
C.经营相仿
D.生意红火
7.单项选择题忘我而()的方式可以是当下文明生活的组成部分。
A.劳作
B.休闲
C.忙碌
D.辛勤
8.单项选择题(),用以方便将茶叶放入小壶。
A.茶则
B.茶漏
C.茶匙
D.茶针
9.单项选择题陆羽《茶经》的问世,促进了唐代茶具的()和生产。
A.规模
B.规范
C.量产
D.规定
10.单项选择题选配茶具时,()、易烫手等不安全因素应事先予以排除。
A.易滑脱
B.易失手
C.易掉落
D.易碎
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优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,下列站姿要素不正确的是()
题型:单项选择题
乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
题型:单项选择题
在茶桌上,第一格置辅器,第二、五格置煮水器,第三格置主泡器。
题型:判断题
不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水,如天然水中的雨水和雪水以及溪水。
题型:判断题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题
安溪乌龙茶茶艺中,辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。
题型:判断题
黄茶外形评语中没有鱼子泡。
题型:判断题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物,说明不是好茶,不符合选茶的客观标准。
题型:判断题
一个茶艺馆,如果不重视茶品的(),不注重为品茶的客人服务,那么这个茶艺馆将会信誉扫地。
题型:单项选择题
冲泡茶的过程中,在奉茶时应将茶汤溢出,体现茶艺师对宾客的敬意。
题型:判断题