多项选择题“回收食品,撤回厨房”这是()服务的餐后结束工作之一。

A、中餐零点
B、西餐宴会
C、自助餐
D、冷餐宴会


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2.单项选择题客人用餐完毕而无意离去时,整理餐桌吗?()

A、应该整理
B、不应整理
C、婉言劝离
D、撤去餐具

3.单项选择题当服务员在检查餐厅发现客人留下的物品时,又无法归还,应()保存。

A、交保安部
B、自己
C、交领班
D、交当值经理

4.单项选择题当客人离开餐厅时,服务员要讲()。

A、多谢
B、再见
C、慢走
D、欢迎下次再光临

5.单项选择题客人用餐后会有不同的消费需要,西餐客人常常喜欢饮用的酒水是()。

A、鸡尾酒
B、威士忌
C、白兰地
D、味美思酒

10.单项选择题顾客离去后,要按()顺序依次收去台面上的餐具。

A.布置台面
B.规格
C.清理台面
D.人数