单项选择题对来自（）国家的客人，应按先女主宾后男主宾在一般来宾的服务顺序斟酒。
A.非洲
B.欧美
C.东南亚
D.南美
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1.单项选择题应根据出席宴请宾客国籍、地区、（）风俗决定斟酒顺序。
A.礼仪
B.民族
C.宗教
D.地方
2.单项选择题中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。
A.女宾
B.主宾
C.长者
D.小孩
3.单项选择题应根据宾客出席宴请的身份和（）高低决定斟酒顺序。
A.职位
B.年龄
C.座次
D.消费
4.单项选择题白葡萄酒斟酒的标准为斟（）分满。
A.1∕4
B.1∕3
C.1∕2
D.2∕3
5.单项选择题白酒、黄酒、饮料斟酒的标准为斟（）分满。
A.六
B.七
C.八
D.九
6.单项选择题斟酒标准是指不同的酒水斟倒在不同酒杯中的（）。
A.色彩
B.高度
C.量度
D.数量
7.单项选择题当主人离席去祝酒时，服务员要手托（）酒，跟随在主人的身后。
A.一种
B.两种
C.三种
D.四种
8.单项选择题重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。
A.3
B.5
C.8
D.10
9.单项选择题托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。
A.中餐
B.西餐
C.快餐
D.自助餐
10.单项选择题围巾法包酒瓶的方法是将餐巾折叠成六折的长条形，开口的毛边朝（），围住酒瓶颈部的下端部分。
A.左
B.右
C.上
D.下
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道德一词始于（）《劝学》篇：“故学至乎礼而止矣，夫是之谓道德之极”。
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称谓语“女士、夫人”的英语为（）。
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台布要设（）负责。
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