A.酱油
B.醋
C.芥末
D.辣椒
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A.重主食,轻副食
B.重主食,重副食
C.轻主食,轻副食
D.轻主食,重副食
A.轻油偏咸
B.重油偏咸
C.重油偏淡
D.重油偏辣
A.猪肉炖粉条
B.九转肥肠
C.白云猪手
D.回锅肉
A.可以停下手中工作,陪客人聊天
B.绝不允许陪客人聊天
C.可以边工作,边陪客人聊天
D.不用考虑客人的感受
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.l/5
A.前边
B.左边
C.右边
D.后边
A.立式
B.单腿点跪式
C.双腿点跪式
D.坐式
A.酒吧
B.餐厅
C.客房
D.舞厅
A.再给客人斟酒
B.再让客人品尝
C.让客人闻瓶塞,再品酒
D.再覆盖餐巾
A.请问有几位?
B.预订何日何时的座位?
C.××西餐厅,我可以为您服务吗?
D.请问,是以谁的名字订位子?
最新试题
通过菜品口味的介绍,给顺客创造多种选择的余地,从而满足顾客的心理需求()。
为顾客点菜时,不应该()。
外国许多酒水陈酿年份越长,酒水越是昂费,但并不是时间越长越好,如威土忌一般()酒的品质可达最佳。
对于如青菜、芹菜、青椒、莴笋等蔬菜,为了保持其鲜亮色泽或脆嫩质感,一般采用()的方法进行初步熟处理。
下列选项中,适合加热饮用的酒水是()。
在法国,规定酒龄一般要求在六年以上的白兰地是()。
龙井虾仁这道菜是以()方式来命名的。
倒啤酒时因其泡沫较多,所以速度要慢,让酒沿杯壁流下,这样可以()。
不属于油加热处理的方法有()。
为顾客示酒之前,餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净,检查一下酒是否(),是否是餐厅顾客所需要的那种酒,酒瓶有没有破裂。