湖南人不仅嗜辣，而且喜食带有（）的食品。

单项选择题湖南人不仅嗜辣，而且喜食带有（）的食品。

A.甜味
B.咸味
C.苦味
D.辣味

1.单项选择题在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是（），拌、炒、烧等吃法很多。

A.笋
B.鱼
C.冬菇
D.海参

2.单项选择题苏南地区多以（）为日常菜肴，而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。

A.虾类
B.鱼类
C.螃蟹
D.鸟类

3.单项选择题山西人日常生活中必备的调料是（）。

A.酱油
B.醋
C.芥末
D.辣椒

4.单项选择题山西人一日三餐，（）。

A.重主食，轻副食
B.重主食，重副食
C.轻主食，轻副食
D.轻主食，重副食

5.单项选择题东北人一般喜吃肉食、鱼虾、野味，嗜肥浓腥膻，（）。

A.轻油偏咸
B.重油偏咸
C.重油偏淡
D.重油偏辣

6.单项选择题东北人主食多吃杂粮，副食品种类多，猪肉消耗量大，（）是农村地区的大众菜肴。

A.猪肉炖粉条
B.九转肥肠
C.白云猪手
D.回锅肉

7.单项选择题酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。

A.可以停下手中工作，陪客人聊天
B.绝不允许陪客人聊天
C.可以边工作，边陪客人聊天
D.不用考虑客人的感受

8.单项选择题酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。

A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.l／5

9.单项选择题酒吧服务员应恭敬地从客人的（）将酒单双手递上。

A.前边
B.左边
C.右边
D.后边

10.单项选择题有些酒吧采取（）服务，以使服务员便于工作。

A.立式
B.单腿点跪式
C.双腿点跪式
D.坐式