日本餐饮业的主要特点之一是餐饮口味趋向于（）

餐饮文化

根据餐饮市场调查的对象和范围进行划分，餐饮市场调查可分为宏观餐饮市场调查和（）。

影响餐饮市场竞争结构状况的首要因素是（）

餐饮业态

餐饮经济学以研究餐饮企业在从事产品及服务的生产、交换、消费的过程中形成的交往关系、交易关系及（）为研究对象。

餐饮业态包括三层含义：业态的选择、（）和商品构成。

一般而言，“业态”是指（）

餐饮行业管理的主体有两类：一是（）；二是行业管理组织。

餐饮产品的价值是凝结在餐饮商品中的无差别的（），其价值量的大小是耗费、体现、凝固在这个产品中的劳动量的大小。