A、物品柜
B、音响设备
C、低温冷藏柜
D、务员工作台
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A、瓶塞外面
B、瓶颈处
C、瓶塞里
D、瓶子
A、餐叉餐刀
B、服务筷子、汤勺
C、垫盘、布巾
D、小瓷勺
A、防尘
B、防鼠
C、防蝇
D、防冻
A、不卑不亢、彬彬有礼
B、崇洋媚外、卑躬屈膝
C、热情服务、落落大方
D、买卖公平、热情待客
A、高档酒品
B、一般酒品
C、中档酒品
D、普遍酒品
A、客前烹制菜肴
B、独立操作
C、客前切配菜肴
D、小组作业
A、同等重要
B、不同环节
C、不同方法
D、同样方法
A、服务台
B、雅间
C、餐厅外
D、餐厅门口
A、台布、口布、小毛巾、托盘垫布
B、缎织桌裙、台布、口布
C、小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫
D、乔其沙桌裙、小毛巾
A、一般性服务
B、有偿服务
C、常规酒水服务
D、相应的服务
最新试题
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
当客人需要领取衣帽间的个人衣物时,餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及()。
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
西餐餐用具“soup spoon”的中文名称是()。
加湿器的出气喷口,应避开()。
当客人衣服上洒有菜汁或茶水时,可以为宾客递上()。
上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
称谓语“女士、夫人”的英语为()。
在斟倒软饮料时(啤酒、矿泉水及各类果汁等),要根据宴会所备饮料,放在垫有布的托盘上,展示给宾客,请宾客选择,待宾客()再斟倒。
菜单的外观要与餐厅装修和布置()、宴会主题相一致,菜品精致美观。