茶坯吸收鲜花水分太少，会引起条索粗松。

高级眉茶要求洁净无夹杂，低级茶略带细梗、朴片。

普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。

南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。

珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。

乌龙茶细茶包括碎茶和粉末，细茶品质要求细小灰褐，水色清红，滋味稍涩，但不含尘土。

评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒，喝酒等刺激性和辛辣食物，以保持味觉器官的灵敏度。

珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度，可不对高低进行评比。

毛银针精制用6号或7号筛筛分，筛上为特级银针，芽针长大洁白。

（）由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。