单项选择题南京雨花茶是一种()形茶。
A、珠
B、条
C、针
D、扁
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1.单项选择题大佛龙井是一种()形茶。
A、珠
B、条
C、针
D、扁
2.单项选择题下列哪一只茶原产地不在温州地区()。
A、乌牛早
B、三杯香
C、平阳特早
D、千岛玉
3.单项选择题决定茶汤鲜爽度的主要物质是()。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素
4.单项选择题在企业产品标准编号中,Q为:()
A、企业代号
B、企业标准代号
C、标准顺序号
D、地方代码
5.单项选择题下列哪一术语不能用于汤色审评:()
A.绿亮
B.深绿
C.绿润
D.黄绿
6.单项选择题雁荡毛峰属于()。
A.白茶
B.红茶
C.绿茶
D.黑茶
7.填空题普洱茶的原产地是我国的()省。
8.填空题茶树的树型有()、()和()之分。
10.填空题茶叶生产许可证有效期为()年
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毛银针精制用6号或7号筛筛分,筛上为特级银针,芽针长大洁白。
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茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
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茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
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绿毛茶五档制法评比计分前,应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。
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高档贡眉对毫香要求稍低,叶底只求叶张嫩有芽尖,色灰绿匀亮,不要求肥壮。
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“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。
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茶叶实物标准样是茶叶销售方对茶叶质量共同制订和遵守的依据。
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珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的,这是原料粗老的表现。
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名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
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高级珠茶内质要求是()
题型:单项选择题