单项选择题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。
A.法国菜
B.意大利菜
C.美国菜
D.俄国菜
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1.单项选择题西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
A.法式菜
B.美式菜
C.俄式菜
D.意式菜
2.单项选择题油少、口味清淡的风格特点来自（）。
A.美式西餐
B.俄式西餐
C.英式西餐
D.法式西餐
3.单项选择题为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（）。
A.醋
B.糖
C.辣根
D.咖喱
4.单项选择题鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）。
A.法国人喜爱
B.英国人喜爱
C.意大利人喜爱
D.俄罗斯人喜爱
5.单项选择题餐餐不离汤菜的是（）。
A.法国人
B.英国人
C.俄罗斯人
D.德国人
6.单项选择题喜食通心粉、馄饨、披萨饼等面食的是（）。
A.意大利人
B.法国人
C.德国人
D.英国人
7.单项选择题德国慕尼黑是下列哪种酒类销量最大的城市（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.白兰地酒
D.威士忌酒
8.单项选择题韩国烧烤餐厅属于（）。
A.中餐厅
B.西餐厅
C.特色餐厅
D.咖啡厅
9.单项选择题法式餐厅通常只提供（）。
A.早餐、午餐
B.午餐、晚餐
C.午餐
D.晚餐
10.单项选择题餐厅女服务员一般应该（）。
A.束发
B.披肩发
C.长发
D.卷发
最新试题
西餐中的开胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、鸡尾酒、雪丽酒等。（）
题型：判断题
服务中发现老人家自己在打菜的情况下，应主动上前帮忙。（）
题型：判断题
餐厅接待日本客人时，餐桌上应避免使用的花材是（）。
题型：单项选择题
餐厅为客人带位置时，客人比较怕冷的情况下，应安排客人坐在空调口下面。（）
题型：判断题
当我们在给客人服务的时候，发现客人桌面上的纸巾没有了作为服务人员你第一时间应该怎么做？（）
题型：单项选择题
白葡萄酒杯的形状与红葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比红葡萄酒杯要略大些。（）
题型：判断题
朗姆酒由甘蔗等为原料制成，可净饮、加冰块饮用、也可调制混合饮料。（）
题型：判断题
看见老人家在餐厅看报纸时，应主动询问客人是否需要老花镜。（）
题型：判断题
西餐摆台时，正确的摆放餐具的方法是（）。
题型：单项选择题
周到服务在服务中要突出一个“快”字。（）
题型：判断题