问答题餐饮服务六大基本技能是什么?
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啤酒素有()的美称,为国际上产量最大的饮料酒。
题型:填空题
客人坚持你上的菜不是他点的,经核对菜单,确是客人所点,但这时客人已经火冒三丈,作为服务员你该如何处理?
题型:问答题
清洁餐具和杯具时应准备的物品有()。
题型:多项选择题
斟茶一律从客人的右边,按()方向逐位进行。
题型:填空题
在客人进餐的过程中,在哪些情况下需要为客人提供小毛巾服务?()
题型:多项选择题
清洗餐具时,将餐具浸入热水后,应注意将()朝向外面。
题型:单项选择题
通常10人位的中餐宴会台面应摆()公用餐具。
题型:单项选择题
中餐宴会撤换骨碟()的菜肴后,上名贵菜肴前一般要撤换骨碟。
题型:多项选择题
多桌中餐宴会的上菜速度应确保协调一致,即所有餐桌应同时上菜。
题型:判断题
为托送方便,我们常使用小圆托盘斟酒和展示饮品。
题型:判断题