酒属于食品，保管与储存过程中应选择（）的仓库来储存酒类。

为顾客示酒之前，餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净，检查一下酒是否（），是否是餐厅顾客所需要的那种酒，酒瓶有没有破裂。

倒啤酒时因其泡沫较多，所以速度要慢，让酒沿杯壁流下，这样可以（）。

有汽类酒的最佳饮用温度为（）℃。

黄酒通常以（）为原料，采用压榨法进行加工酿造的一种低度压榨酒。

低浓度啤酒中麦芽汁浓度一般为（）。

点菜单一般一式四联，其中一联交由（），便于跑菜员上菜。

白兰地的酒液呈琥珀色，其颜色主要（）。

下列烹调方法不属于热菜水熟法的是（）。

目前在我国最受消费者欢迎的是（），通常其原麦芽汁浓度为11°～12°，酒精含量为3.1％～3.8％。