单项选择题（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
A、朝鲜族
B、满族
C、土家族
D、维吾尔族
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A、天津
B、北京
C、山东
D、陕西
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A、临安
B、广州
C、开封
D、长安
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B.红煨鱼翅
C.麻辣子鸡
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A、《吕氏春秋本味篇》
B、《食珍录》
C、《随园食单》
D、《千金要方》
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A、叫花鸡
B、虾仁锅巴
C、炸蛎黄
D、三套鸭
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A、清
B、明
C、宋
D、元
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A、《随园食单》
B、《食疗本草》
C、《千金要方》
D、《备急千金要方》
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