最新试题
加速肉的成熟,常用的蛋白酶有()
畜禽屠宰入场前的三证检查包括()
熏烟发色主要体现以下哪几方面()
3,4-苯并芘是大分子物质,易吸附在()上,采用肠衣可以有效阻挡有害物质。
影响肉滚揉效果的因素,不包括()
特级中式香肠中水分含量需控制在()%以下。
下列有关中式香肠加工过程的说法不正确的是()
烟熏有害成分的控制通常可采用以下哪些措施()
以鱼肉为原材料制作肉松,具有()的优点。
在烟熏的有害成分中,以()为代表,污染最广、含量最多、致癌性最强。