单项选择题某茶厂从1996—2000年茶叶的销售量分别为8.97t、8.36t、8.13t、9.98t、8.7t,试用移动平均法预测2001年销售量为()。
A、8.15t
B、8.52t
C、8.83t
D、9.01t
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1.单项选择题在以同一原料为基础,根据消费者特点在产品开发上可采用()策略。
A、同一产品多能化
B、名优产品多样化
C、产品系列化
D、产品特殊化
2.单项选择题汤色审评,茶汤正常色应区别()。
A、明亮、晦暗、混浊
B、色度、亮度、浑浊度
C、浓淡、深浅
D、金黄、橙黄、清黄
3.单项选择题香气审评,品种香应注意区别()。
A、高山、低山、洲地之别
B、品种香、产地香、季节香
C、春茶、夏暑茶、秋茶之分
D、茶类香、地域香
4.单项选择题分析研究市场供求趋势宜采用()市场调查法。
A、询问法
B、观察法
C、资料分析法
D、试销
5.单项选择题青城雪芽主销市场是()地区。
A、京、津
B、京、沪、杭
C、东北三省
D、国内大中城市
6.单项选择题石亭绿茶主销市场是()地区。
A、武汉、重庆
B、宁、沪、杭
C、港、澳地区、新加坡
D、欧洲共合体
7.单项选择题每次尝味,较适合得时间为()。
A、2s
B、2-3s
C、5s
D、10s
8.单项选择题根据舌得生理特点,舌后部两侧对()最敏感。
A、鲜味
B、酸味
C、咸味
D、涩味
9.单项选择题评茶时,凡遇感冒鼻塞,宜采用()解除。
A、“滴鼻净”开窍
B、用鼻通开窍
C、开水熏吸
D、戴口罩
10.单项选择题审评香气,冬天要求要快的原因是()。
A、温度较低
B、环境干燥
C、天高气爽
D、光线较弱
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南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。
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珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
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“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。
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茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
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茶叶标准样原料茶的选取,直接关系到茶叶标准样品的价格。
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珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的,这是原料粗老的表现。
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高级珠茶内质要求是()
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中级珍眉内质审评时要求其品质特征为()
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茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
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茶叶实物标准样是茶叶销售方对茶叶质量共同制订和遵守的依据。
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