秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术。

单项选择题秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术。

A.轻晒轻摇，发酵稍轻
B.轻晒重摇，发酵稍轻
C.重晒轻摇，发酵充分
D.重晒重摇，发酵充足

1.单项选择题乌龙茶外形花杂的原因是（）。

A.堆积过久，发酵过度
B.雨水青
C.滥采、一把抓
D.揉捻不足

2.单项选择题茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。

A.茶坯堆积过久，发酵过度
B.杀青叶温度过低
C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长
D.鲜叶堆积过久，堆温过高

3.单项选择题为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。

A.30%以下
B.45-50%
C.60%
D.65-70%

4.单项选择题小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。

A.灰藏法
B.抽气充氮
C.冷柜
D.仓库贮存

5.单项选择题茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。

A.吸湿性
B.吸附性
C.陈化性
D.光化反应

6.单项选择题茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性。

A.吸附性
B.吸湿性
C.陈化性
D.光化反应

7.单项选择题一级铁观音样品香气清高持久，音韵明显。问所用标准（）。

A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准

8.单项选择题特级铁观音样品外形结实、匀整，砂绿、翠润。问所用标准（）。

A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准

9.单项选择题某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为95分，应定（）级。

A.特级
B.一级
C.二级
D.三级

10.单项选择题茶号“S103”代表（）贸易标准样。

A.特级色种
B.一级色种
C.二级色种
D.三级色种