单项选择题下列()有碍于评茶室空气新鲜。
A.增设气窗
B.落水管设盛水弯头
C.地板打蜡
D.远离实验室
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1.单项选择题下列()会影响评茶室空气的纯净度。
A.北面开窗,南面开门
B.油漆时用新鲜猪血上色
C.水槽落水管不设盛水弯头
D.增设气窗
2.单项选择题秋冬茶要形成翠绿、高香品质,宜采用()做青技术。
A.轻晒轻摇,发酵稍轻
B.轻晒重摇,发酵稍轻
C.重晒轻摇,发酵充分
D.重晒重摇,发酵充足
3.单项选择题乌龙茶外形花杂的原因是()。
A.堆积过久,发酵过度
B.雨水青
C.滥采、一把抓
D.揉捻不足
4.单项选择题茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。
A.茶坯堆积过久,发酵过度
B.杀青叶温度过低
C.初包揉,叶子在茶巾内时间过长
D.鲜叶堆积过久,堆温过高
5.单项选择题为防止商品茶变质,仓库保管,相对湿度最好控制在()。
A.30%以下
B.45-50%
C.60%
D.65-70%
6.单项选择题小包装精品、高级名茶以()贮藏,效果最好。
A.灰藏法
B.抽气充氮
C.冷柜
D.仓库贮存
7.单项选择题茶叶“串味”是因为茶叶具有()特性。
A.吸湿性
B.吸附性
C.陈化性
D.光化反应
8.单项选择题茶叶“回潮”是因为茶叶具有()特性。
A.吸附性
B.吸湿性
C.陈化性
D.光化反应
9.单项选择题一级铁观音样品香气清高持久,音韵明显。问所用标准()。
A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准
10.单项选择题特级铁观音样品外形结实、匀整,砂绿、翠润。问所用标准()。
A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准
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普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
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