封闭式倒罐是直接将泵的进酒口接到罐底的排酒口，直接泵送入罐顶部淋洗皮渣。
白酒。亦称白干。含糖（以葡萄糖记）小于或等于4g/L
蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。通常可经过一次二次甚至多次蒸馏。
葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法（规律）研究葡萄酒成分的科学。
最新试题
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么？
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及（）。
酿酒生产要点有哪些？
下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
以下关于起糟工艺要求说法正确的是（）
大曲的理化指标中水分的要求是小于或等于14%。
延长发酵周期可以降低糟醅酸度；相反，缩短发酵周期可以提高糟醅酸度。
简述糟醅酸度过大的危害。
原料中常见杂质主要有（）
浓香型白酒酿造过程中的“吹口”，是窖内升温发酵加热气体造成膨胀的现象。