浓香型白酒的风格有哪些？

简述糟醅酸度过大的危害。

拌糟前，润粮时间要求不得少于1h，糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。

大曲原料小麦的感官标准为（）

浓香大曲酒上甑操作的基本方法是将酒糟轻轻地装入端撮，人体下半身贴紧甑桶，将料轻轻地、均匀地铺撒于甑内，先外边后里边，使物料逐步形成外高内低的“锅底”形。

饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及（）。

浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么？

下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。

酒曲中的微生物种类有哪些？

简述打量水的作用。