常用的压榨机有什么？

问答题常用的压榨机有什么？

卧式气压机、卧式双压板压榨机、连续压榨机和真空气囊压榨机。

1.问答题简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。

2.问答题简述红葡萄酒后发酵的目的。

3.问答题浸渍发酵容器有哪些？

木桶、泥砖池、钢筋水泥池、陶缸和金属罐。

4.问答题红葡萄酒质量的关键参数有哪些？

5.问答题二氧化碳浸渍法适用于哪些酿造？

6.问答题简述二氧化碳浸渍酿造法。

7.问答题简述热浸渍酿造法主要适用范围。

热浸渍酿造法主要适用于卫生状况差的原料。

8.问答题简述热浸渍酿造法。

热浸渍法生产红葡萄酒是利用加热果浆，充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质，然后进行皮渣分离，纯汁进行酒精发酵。

9.问答题简述苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒的作用。

10.问答题什么是葡萄酒发酵迟缓？

发酵迟缓是指糖的发酵速率显著降低，在发酵结束时留下高浓度的残糖或发酵时间过分延长。