冷浑浊与永久性浑浊都是蛋白质与多酚物质作用形成的，其中冷浑浊中蛋白质与多酚物质形成共价键，而永久性浑浊中蛋白质与多酚物质形成氢键。

以下哪些是造成啤酒浑浊的物质（）

主发酵采取加压发酵时，酒液中饱和CO2增加，将抑制活性酵母的增长，有利于酯的形成。

在啤酒发酵过程中，可供酵母发酵的糖主要为（）

头道麦汁过滤时间包含静置、回流及头道麦汁过滤时间。

对工艺要求项目的检测/检查，判定结果正确的是（）

在酵母代谢过程中，硫化氢的产率与酵母代谢活性成反比，酵母生长率越高，硫化氢的产率越低。

洗糟水的总碱度应≤（）mg/L。

为解决发酵过程中溢泡等因素造成的发酵液染菌问题，一般一罐发酵液填装量为发酵罐总容积的（）

形成蛋白质混浊的要素包括哪些？（）