单项选择题企业应对使用包装机械设备的人员分（）进行技术安全的教育。
A、一级
B、二级
C、三级
D、四级
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1.单项选择题地磅的种类主要有（）。
A、标尺游铊式和指针度盘式
B、光栅式和电子传感器式
C、指针度盘式、光栅式和电子传感器式
D、标尺游铊式、指针度盘式、光栅式和电子传感器式
2.单项选择题食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。
A、维持
B、延长
C、改变
D、缩短
3.单项选择题在冻结品货堆上覆盖（）是防止冻结品干耗较好的措施。
A、麻袋
B、尼龙布
C、蓬布
D、塑料薄膜
4.单项选择题果蔬冷藏时，棋盘式堆码方式多用于纸箱包装，箱与箱间的留缝成（）对正。
A、纵向
B、横向
C、垂直
D、水平
5.单项选择题冻结食品的（）要求热水煮或入热油锅。
A、水解冻
B、空气解冻
C、真空解冻
D、加热解冻
6.单项选择题采用平板冻结器冻鱼时，每盘鱼重（），鱼货厚60～80mm，氨的蒸发温度为-30℃时，经过2～4h可以将鱼冻好。
A、10～30Kg
B、10～25Kg
C、10～20Kg
D、10～12Kg
7.单项选择题对于小型冷库，库内过道宽度不得小于（）米，以便于货物的进出。
A、1
B、2
C、3
D、4
8.单项选择题水银玻璃温度计使用温度范围为（）℃，精度为0.1～2℃。
A、-50～100
B、-50～300
C、-50～500
D、-50～650
9.单项选择题（）常用的有年、月、日、时、分和秒等。
A、温度单位
B、时间单位
C、湿度单位
D、质量单位
10.单项选择题（）为白色、砂粒状，可以清洗眼中氨液，还可从鼻中滴入中和氨。
A、柠檬酸
B、醋酸
C、硼酸
D、烫伤膏
