单项选择题冷藏间食品码垛密度增加,干耗率()。
A、增加
B、降低
C、不变
D、稳定
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1.单项选择题制冷设备的主要经济指标是()。
A、制冷系数
B、压缩功
C、制冷量
D、以上都不是
2.单项选择题冻结品在冷藏间时,食品垛间留出通道不超过()。
A、1.1m
B、1.5m
C、1.3m
D、1.6m
3.单项选择题非晶体物质在放出凝结热时温度随之()。
A、升高
B、降低
C、不变
D、变化
4.单项选择题食品的冻结温度低于-18℃时,按冻结程度属于()。
A、微冻
B、冻结
C、深冻
D、速冻
5.单项选择题当冷藏间装满冻结肉时,年干耗量为(),如果不装满,则年干耗率为3%。
A、1%
B、2%
C、3%
D、4%
6.单项选择题臭氧发生器是通过在空气中的()放电作用产生臭氧的。
A、低压
B、高压
C、小电流
D、大电流
7.单项选择题最大称重量为3000kg的移动式磅秤的最大称量允许误差为()。
A、±0.5
B、±1.0
C、±2.0
D、±3.0
8.单项选择题单级蒸汽压缩式制冷理论循环的压缩过程是()。
A、等温过程
B、等焓过程
C、等熵过程
D、等压过程
9.单项选择题冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器()。
A、0.1m
B、0.2m
C、0.3m
D、0.4m
10.单项选择题波长在0.2~0.3μm的光波有杀菌作用,其中波长在0.265μm附近的杀菌力()。
A、最弱
B、最强
C、最稳定
D、为零
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