单项选择题婴幼儿乳粉钙含量测定,镧溶液的浓度应为()。
A.1g/L
B.2g/L
C.20g/L
D.其余选项都不是
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1.单项选择题婴幼儿乳粉钙含量测定,微波消解取样量为()。
A.0.2~0.8g
B.其余选项都不是
C.0.8~1.0g
D.0.1~0.2g
2.单项选择题婴幼儿乳粉钙含量测定,样品湿法消解,加入10mL硝酸,再加入()高氯酸。
A.0.5mL
B.1mL
C.0.2mL
D.其余选项都不是
3.单项选择题婴幼儿乳粉钙含量测定,样品湿法消解取样量为()。
A.0.2~3g
B.0.1~0.2g
C.3~10g
D.其余选项都不是
4.单项选择题碘标准贮备液可以使用()进行配制。
A.碘化钾
B.碘酸钾
C.碘酸钾和碘化钾均可以
D.其余选项都不是
5.单项选择题碘元素测定中,亚铁氰化钾和乙酸锌的作用是()。
A.溶解
B.衍生
C.沉淀
D.提取
9.单项选择题配置氢氧化钠标准溶液时需要用()配制,并需要进行标定。
A.无二氧化碳水
B.无氨水
C.无二氧化氮水
D.超纯水
10.多项选择题冰淇淋的形体缺陷类型主要包括哪些方面?()
A.融化缓慢
B.形体粘度过大
C.含有乳酪颗粒
D.融化后成泡沫状
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披萨中淡淡的奶香、长长的拉丝感,是()干酪带来的。
题型:单项选择题
搅拌型酸乳产品出现口感粗糙、不细腻的原因可能是()。
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婴幼儿乳粉钙含量测定,镧溶液的浓度应为()。
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硬质冰淇淋与软质冰淇淋的干物质含量不同,硬质冰淇淋的干物质含量一般为()。
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下面哪种培养基不需要进行高压蒸汽灭菌?()
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婴儿配方粉是以母乳中的各种营养元素和复合矿物质种类和比例为基准开发的一类产品,婴儿配方乳粉的品质很大程度上由其配方与母乳的接近程度决定的。
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再制干酪生产中,必需添加一类物质()通过其吸水膨胀、离子交换、缓冲作用,提升酪蛋白的乳化能力,将水、油脂、蛋白质充分混合形成均一稳定体系。
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碘标准贮备液可以使用()进行配制。
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