最新试题
新中国成立70多年来,我国肉类食品产业从落后到快速发展,百姓肉类消费从贫乏到日益富足,肉类食品产业70多年的发展历程折射出百姓生活的变迁。
题型:判断题
小茴香使用有“两不要”,一不要在炖汤中使用,二不要过多投放。
题型:判断题
牛肉的脂肪比猪肉的脂肪要硬。
题型:判断题
以鱼肉为原材料制作肉松,具有()的优点。
题型:多项选择题
肉制品滚揉时间越长越好。
题型:判断题
北京酱肘子的制作工艺,在酱制前还需要哪些流程?()
题型:多项选择题
西式香肠加酱油不加淀粉,中式香肠加淀粉不加酱油。
题型:判断题
苯并a芘是一种五环多环芳香烃类,主要存在于下列哪些物质中?()
题型:多项选择题
熏烟燃料很多,如木材、木屑、稻壳、蔗渣、红糖等,一般来说,软木为熏烟最适宜的燃料,硬木应避免使用。
题型:判断题
()是一种非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体,管状食品。
题型:单项选择题