下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

属于果菜类制馅原料的是（）

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。