营养配餐时，一般情况下，适口性的重要性要稍高于营养平衡。

判断题营养配餐时，一般情况下，适口性的重要性要稍高于营养平衡。

1.判断题非机械纯农业劳动，如锄地、翻地等属于重体力劳动。

2.判断题配餐中，膳食能量要保持平衡是指三大营养素比例适宜，如碳水化合物应提供能量的20％～40％。

3.判断题能量供给允许在±5％以内浮动。

4.判断题谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。

5.判断题长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素B2的缺失。

6.判断题畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。

7.判断题食物交换份法是完成一周食谱最简便的方法。

8.判断题一般来说，一个人的食欲得到满足时，他对能量的需要也就会得到满足。

9.判断题编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。

10.判断题酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。