①多样性;②可认识性;③个体属性;④相互作用
最新试题
以下指标用于衡量某种香气物质对整个食品香气的贡献程度的是()
随着加热温度的不断升高,下列哪种变化最终导致蛋白质变性()
下列食品主要应用蛋白质凝胶作用制作形成的是()
蛋白质在等电点时具有的特点是()
肉制品护色方法不包括()
单宁属于()色素。
下列因素能影响蛋白质与风味物质结合能力的是()
人感觉某种呈味物质的味觉有显著差别的剂量差值为()
蛋白质组织化方法包括()
下列食品主要应用蛋白质组织化制作形成的是()