最新试题
酸奶发酵过程的特征风味物质是()
下列物质的颜色是暗绿色的是()
花青素随随甲氧基的逐渐增多,颜色会逐渐增强的是()
肉制品护色方法不包括()
随着加热温度的不断升高,下列哪种变化最终导致蛋白质变性()
在肉类物质颜色变化过程中,能使肉类呈现绿色的物质是()
葡萄糖酸钠属于()
食品香气的控制因素包括()
诱导蛋白质形成凝胶的因素包括()
下列食品主要应用蛋白质凝胶作用制作形成的是()