最新试题
干花生粒所含的水主要是自由态水。
相同水活度时,回吸食品和解吸食品的含水量不相同。
一般水活度<0.6,生化反应停止。
下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的原因是()
关于吸湿等温线,下列说法正确的是()
一个木瓜蛋白酶能与几个水分子形成水桥()
以下现象属于水分位转移的是()
液态水密度最大值的温度?为什么会出现这种情况?
束缚水是以毛细管力联系着的水。
以下不是水的结构特征的是()