食品加工厂在建厂选址应该考虑（）

单项选择题食品加工厂在建厂选址应该考虑（）

A.工厂选址应选择卫生状况比较好的区域
B.选择在海边，便于排污
C.选择在养殖基地旁边，便于原料运输
D.以上都不是

1.单项选择题下面哪项不是HACCP管理体系审核的依据（）

A.标准要求
B.组织制定的HACCP管理体系文件的要求
C.组织适用的相关法律法规
D.HACCP小组组长的要求

2.单项选择题建立和实施HACCP过程中，下列人员应该经过培训（）

A.验证人员
B.HACCP小组的负责人员
C.记录审核人员
D.以上都是

3.单项选择题以下不属于HACCP原理的是（）

A.危害分析确立预防措施
B.描述产品流程图
C.建立纠偏措施
D.确定关键控制点

4.单项选择题HACCP计划的危害分析部分包括（）

A.确定显著危害
B.确定预防措施
C.最终产品检验
D.A＋B

5.名词解释统计过程控制

6.名词解释QC小组

7.名词解释质量职能

8.名词解释真正质量特性与代用质量特性

9.名词解释全面质量

10.名词解释缺陷水平

是指供人食用的食品中对健康无危害的、天然的、不可避免的缺陷程度。