最新试题
主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些?
下列四种甜味物质中,甜度最大的是()
做菜时,最好在菜快好时再加入味精。()
安排酒席上菜肴的先后顺序时,经常先上清淡味道的,再上味重的菜,甜食放在最后一道,主要是为了防止()
空间位阻学说可以解释呈甜机理。()
解释题:10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强
味感产生的基本途径是什么?
关于味感,下列叙述正确的是()
风味物质
40%浓度的蔗糖溶液比砂糖甜度高,为什么?