中餐宴会，在客人离席时，服务员要检查台面上（）

中餐宴会服务的程序为（）

对于宴会临时增加的客人，如果无法容纳，则应积极主动安排到附近适合的空宴会厅。

高档宴会酒水饮料的收入一般要占到宴会营业总收入的（）

如客人醉酒后借机打架，服务员应立即与（）联系，请求帮助。

宴席菜肴数量是指组成宴席的菜肴总数与每道菜肴的分量。宴席菜肴的数量应与参加宴席的人数一致。在数量上，应以每人平均消费（）克左右净料为原则。

宴会从祭祀祖先演变为社会交往活动的朝代是（）。

大型宴会为了保证宾主致辞和干杯的顺利进行，酒水（）

婚宴主办者对饭店提出的要求较高，要求饭店提供精美的食品及最佳的（）。

所有宴会都应该确定一个总指挥。