单项选择题麦汁管道过滤器（）拆洗。
A.每锅
B.每班
C.每天
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1.单项选择题硅胶在倒罐添加前可直接用（）调配。
A.自来水
B.脱氧水
C.CIP热水
2.单项选择题气动阀门的开启与压缩空气的（）有关。
A.温度
B.压力
C.湿度
3.单项选择题后酵罐清洗每（）轮酸洗进行一轮碱洗。
A.五
B.三
C.一
4.单项选择题麦汁充氧管道及空气过滤器蒸汽杀菌要求蒸汽压力和杀菌时间分别是（）。
A.0.1MPa、30min
B.1MPa、30min
C.0.01MPa、30min
5.单项选择题多批次麦汁进罐，麦汁温度应（），以满足满罐温度。
A.先低或高
B.先高后低
C.同一温度
6.单项选择题一般发酵液酵母总回收量为添加量的（）倍。
A.3
B.5
C.7
7.单项选择题循环清洗时热水和热碱的温度以（）为准。
A.出口温度
B.进口温度
C.容器内温度
8.单项选择题通常NaOH含量的测定采用的试剂是（）。
A.盐酸
B.磷酸
C.乙酸
9.单项选择题无菌空气品尝取样要通入蒸馏水冒泡（）分钟后品尝水样。
A.15～20
B.10～15
C.5～10
10.单项选择题通常麦汁充氧的装置，应选择（）。
A.陶瓷烛棒，烧结烛捧
B.文丘里管
C.静止混合器
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18°P主酵温度要求为（）℃。
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