问答题中餐宴会服务有哪几个基本环节？
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1.问答题对于菜单，服务员应了解到什么程度？
2.单项选择题西餐服务起源于（）
A.欧州的贵族家庭
B.罗马
C.法国
D.英国
3.单项选择题在今日的西餐馆，往往为了协调其菜谱和餐厅设施，而把（）
A.两种或两种以上的服务方式结合起来使用
B.美式服务与英式服务方式结合起来使用
C.美式服务与法式服务方式结合起来使用
D.英式服务与俄式服务方式结合起来使用
4.单项选择题（）采用大量的银质餐具，但服务员的表演较少。
A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务
5.单项选择题（）是一种十分讲究礼节的服务方式，称为餐车服务。
A.法式服务
B.俄式服务
C.英式服务
D.美式服务
6.单项选择题（）菜的特点是油少、口味清淡。
A.英式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意大利菜
7.单项选择题在咖啡厅不能提供的食品饮料是（）
A.咖啡
B.简单的中西菜肴
C.当地各种风味小吃
D.鸡尾酒
8.名词解释房内用餐服务
9.名词解释房间小酒吧
10.问答题西餐宴会服务有哪些基本环节？
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对员工行为的强化，必须以事实为依据，以制度为准绳，不被假象所迷惑，更不能以个人的好恶来评价一个员工的行为。这是员工行为强化的（）。
题型：单项选择题
饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比，具有（）特点。
题型：多项选择题
根据国际质量标准系列的规定，下列要素中属于服务设计过程运作要素的有（）。
题型：多项选择题
饭店企业福利基金的主要来源有（）。
题型：多项选择题
客人在饭店希望获得附加利益和服务的需求称为（）。
题型：单项选择题
加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。
题型：多项选择题
应收账款对饭店产生的影响主要表现在（）等方面。
题型：单项选择题
饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备（）。
题型：多项选择题
饭店经常以（）等为标准对经营情况进行分析。
题型：多项选择题
根据我国饭店所面临的形势和人力资源管理的基本原理，下列说法属于正确的观点（）。
题型：多项选择题