最新试题
当库房温度为-12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。
人工除霜和热氨融霜各有利弊。
冻鱼在冻藏过程中不会发生()变化。
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额差不多。
请简述实验室生物安全管理措施。
在速冻前需要加糖处理的水果是()。
臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定,易分解放出新生态的“氧”,新生态氧与物质发生反应达到防霉、除味和消毒的作用。
传热热阻越大,传热越慢,传热量越大。
冷冻对微生物的主要作用是()。
食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大()。