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冷冻对微生物的主要作用是()。
当食品在—20℃下冻结,大约有()水分被结成冰。
请简述实验室生物安全管理措施。
下列关于分配性冷库的优点,说法不准确的是()。
为确保蔬菜烫漂的效果,蔬菜烫漂后()。
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额差不多。
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
真空冷却适用于()。
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
木箱装蒜头实际容量定额约为372㎏/m3