判断题三氯丙醇可能引起癌症,影响肾脏及生育。
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1.多项选择题风险管理的内容有哪些?()
A.风险识别
B.风险管理选择评估
C.监控和审查
D.危害的评估
2.单项选择题JEECFA暂定的人类三氯丙醇每日最大耐受摄入量()μg/Kgbw
A.1
B.2
C.3
D.4
4.多项选择题食品的风险与哪些因素有关?()
A.密度
B.概率
C.影响
D.危害
5.单项选择题关于风险评估的四个阶段排序正确的是()
A.危害识别,风险描述,暴露评估,危害描述
B.危害描述,危害识别,暴露评估,风险描述
C.危害识别,危害描述,暴露评估,风险描述
D.风险描述,危害描述,暴露评估,危害识别
6.单项选择题()年,FAO/WHO首次提出了风险分析的概念。
A.1990
B.1991
C.1992
D.1993
9.多项选择题预防亚硝酸中毒应注意?()
A.防止微生物污染
B.加强对肉制品的监督
C.少吃或不吃隔夜剩饭菜
D.少吃或不吃咸菜咸鱼
10.单项选择题在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。
A.糖
B.盐
C.盐酸
D.小苏打