判断题保质期是指预包装食品在常温的贮存条件下保持品质的期限。
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3.单项选择题下面哪个不属于食品加工中的化学危害：（）
A.黄曲霉毒素
B.病毒
C.亚硝胺
D.苯丙吡
4.判断题食品生产监督检查结果分为合格与不合格。
5.单项选择题下列不属于HACCP 特点的是（）
A.安全性
B.预测性
C.终端检测
D.非零风险
7.单项选择题食品生产者连续（）年食品安全监督管理记录没有违反本办法第二十八条所列情形时，下一年度食品生产经营者风险等级可以调低一个等级。
A.1
B.2
C.3
D.4
8.单项选择题有关HACCP小组人员组成，错误的是（）。
A.成员应接受HACCP培训
B.具备多种知识和经验
C.必须是本.企业员工
D.必要时可聘请外部专家
9.单项选择题（）是《中华人民共和国食品安全法》的立法依据。
A.刑法
B.民法
C.宪法
D.国际食品法典
10.多项选择题应在文件中对所有原料、辅料和与产品接触的材料予以描述，其详略程度应足以实施危害分析，描述内容包括以下方面（）
A.化学、生物和物理特性
B.辅料的组成成分，包括添加剂和加工助剂
C.产地
D.生产方法
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下一年度食品生产者风险等级可视情况调高或调低一个或者两个等级。
题型：判断题
GMP中最关键最基本的内容是：（）
题型：单项选择题
HACCP与质量管理的最大不同，是在于对CCP现场监控和控制的细化，每个CCP点需分别建立监控计划。
题型：判断题
按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产企业（）。
题型：单项选择题
一个CCP可用于控制一种以上的危害；一个以上CCP可用来控制同一种危害。
题型：判断题
有关HACCP小组人员组成，错误的是（）。
题型：单项选择题
HACCP必须建立在遵守GMP和SSOP的坚实基础上。
题型：判断题
食品安全危害中的过敏原属于生物危害。
题型：判断题
食品生产经营风险分级管理工作应当遵循的原则有（）。
题型：多项选择题
各级市场监管部门要按照年度抽查工作计划的安排（）抽取检查对象。
题型：单项选择题