不行。根据采购人员的基本要求,采购人员必须向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单。
⑴加工直接入口食品前。 ⑵加工时间过长时,中间应随时洗手。 ⑶处理食品原料后。 ⑷接触与食品加工无关的物品后。 ⑸上厕所后。
假如你的手受伤感染了,必须包上绷带或戴上手套,然后才能开始加工食品。对一些特殊专间的人员应制止参与食品加工。
由于食品极易受污染,所以制备食品的所有用具表面都必须保持绝对干净。任何食品的残渣、碎屑或残留物都会变成一个潜在的细菌库。
最新试题
餐饮客源市场的变化及需求是()
依附经营的餐厅
餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。
餐具保管
碗按用途分可分为()
喜以黑面包为主食的国家是()
餐具按饮食习惯分类可分为中餐餐具和西餐餐具。
据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具,已盖藏”之说,这是我国最早提到“茶具”的史料。
餐饮服务人员常用礼貌用语有()
餐厅前台主管亲自组织,安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。