A.细菌总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.嗜热链球菌
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A.直接加混原料组成
B.浓缩原料乳
C.原料均质
D.重组原料乳
A.波美计
B.乳稠计
C.锤度计
D.密度计
A.甲型
B.乙型
C.丙型
D.丁型
A.目视比色法
B.光电比色法
C.还原分光光度法
D.分光光度法
A.饱和硼砂液
B.稀氨缓冲液
C.亚铁氰化钾溶液
D.乙酸锌溶液
A.测出各种试样被测位置的颜色
B.测定液体浓度
C.了解液体中吸收特定波长的化合物成分
D.测定某种呈色物质的含量
A.25.00
B.36.00
C.50.00
D.55.00
A.300
B.450
C.500
D.550
A.20000
B.30000
C.40000
D.50000
A.62.7
B.75.0
C.80.0
D.86.5
最新试题
软质干酪,是一种水分含量高且易腐败变质的干酪产品,最著名的软质干酪是英国的切达干酪和法国的卡门培尔干酪。
婴儿配方粉是以母乳中的各种营养元素和复合矿物质种类和比例为基准开发的一类产品,婴儿配方乳粉的品质很大程度上由其配方与母乳的接近程度决定的。
婴幼儿配方乳粉,采用干法生产,其特点是()。
可以降低产品中溶氧量,显著提高嗜酸乳杆菌、双岐杆菌的活菌数的物质是()。
生产再制干酪时,如果所选择的天然干酪在色泽、外观、组织上存在缺陷,是不能作为原料进行生产的。
人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白,这两类蛋白是婴儿食用婴幼儿配方乳粉过敏的主要原因。
婴幼儿乳粉钙含量测定,样品湿法消解取样量为()。
食用油脂是冰淇淋的主要组成,可赋予产品细腻的组织,浓郁的风味,在冰淇淋制作中,食用油脂用量为()。
冰淇淋的融化速度与复合稳定剂有着密切的关系,其添加量通常在()。
搅拌型酸乳产品出现口感粗糙、不细腻的原因可能是()。