填空题餐饮产品的价格由直接成本和()两部分组成。
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7.单项选择题餐饮管理人员的考评与其岗位职责相对应,应按照指定考评要素和项目进行()。
A.个人素质考评
B.经营管理指标考评
C.综合性考评
D.部门管理考评
8.单项选择题开发新客户的业务流程是()。
A.“开始、访前准备、走访客户、做好记录、跟踪落实、结束”
B.“开始、访前准备、走访客户、五访推销、填写记录、结束”
C.“开始、约定、准备介绍、送客、记录跟进、结束”
D.“开始、准备、登记出访、访问客户、记录跟进、结束”
9.单项选择题当大部分潜在顾客讨厌或不需要某种餐饮产品时,餐饮策划人员面临的策划()。
A.扭转性市场营销策划
B.刺激性市场营销策划
C.开发性市场营销策划
D.恢复性市场营销策划
10.单项选择题根据策划内容涉及范围的不同,餐饮企业市场营销策划可以划分为综合市场营销策划和()。
A.年度市场营销策划
B.综合市场营销计划
C.年度市场营销计划
D.专项市场营销策划
最新试题
一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为()
题型:单项选择题
你对小张加工生鱼片的方法有何建议?
题型:问答题
如何保证加工生鱼片人员的手的卫生?
题型:问答题
厨师在厨房将制作的菜点成品按每人一份分配,分餐后由服务员送给每位就餐者进食,这一分餐制形式属于()
题型:单项选择题
在制订餐饮业清洁日程计划表时,厨房天花板的清洁频率宜确定为()
题型:单项选择题
作为一种新型安全烤制法,以远红外烤箱加工烤肉最突出的优点是()
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员工上班时经常因疏忽导致职业性伤害,厨师末穿带有鞋丁的防滑靴子上班会造成的事故是()
题型:单项选择题
保管员小李保存鱼的万法正确吗?
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病原体从传染源体内排出,再侵入易感者所经过的途径称为()
题型:单项选择题
餐厅类别不同,采用的分餐制服务形式有别,其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为()
题型:单项选择题