初制加工不当，会造成茶叶品质次劣，如条松、色黄、烟焦等各种弊病。

白茶下烘后，若不及时摊凉，厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。

红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。

珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度，可不对高低进行评比。

乌龙茶细茶包括碎茶和粉末，细茶品质要求细小灰褐，水色清红，滋味稍涩，但不含尘土。

名优绿茶或是其他名优茶类的审评，常由3-9位评茶人员组成审评组织。

小种红茶是福建省特有的一种条形红茶，是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

（）由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。

普洱茶松紧不适，是因为压力没掌握好，压力过小。

茶坯吸收鲜花水分太少，会引起条索粗松。