单项选择题干货库房的最佳适宜温度和湿度分别为()。
A.10-15℃,85%-90%
B.15-20℃,50%-60%
C.15-40℃,75%-85%
D.15-20℃,60%-75%
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题西餐最后一道餐食是()。
A.甜品
B.开胃酒
C.汤
D.色拉
2.单项选择题西餐正确的上菜顺序是()
A.色拉,开胃品,主菜,汤,甜品
B.开胃酒,汤,色拉,主菜,甜品
C.开胃酒,色拉,汤,主菜,甜品
D.开胃品,色拉,主菜,汤,甜品
3.单项选择题扒房以供应()为主。
A.美式餐
B.英式餐
C.俄式餐
D.法式餐
4.单项选择题碳酸饮料中的“气”就是来自瓶中被冲入的()。
A.压缩二氧化碳
B.氧
C.蒸汽
D.小苏打
5.单项选择题制作白兰地要经过()次蒸馏。
A.1
B.2
C.3
D.4
6.单项选择题饭店将属于同一类的各种原料、物资都向同一个供应单位购买,以节省大量开支的采购方式是()。
A.招标采购
B.集中采购
C.“一次停靠”采购
D.合作采购
7.多项选择题朗姆酒以()为原料。
A.谷物
B.甘蔗
C.糖蜜
D.水果
8.多项选择题我国餐饮业的发展趋势的变化有()。
A.消费者主体
B.消费需求
C.管理手段
D.服务方式
E.人才需求
9.多项选择题奶的营养成分有()。
A.蛋白质
B.脂肪
C.无机盐
D.乳糖
10.多项选择题餐饮调拨的作用有()。
A.增进各部门间的协作
B.提高资源利用率
C.提高餐厅生产和服务质量
D.有利于原料的核算
最新试题
服务人员在站立时男女服务员均成“V”形站姿,且两手自然交叉在腹前。
题型:判断题
餐饮服务实训对企业的意义()、提高团队合作、协调能力。
题型:多项选择题
啤酒启瓶后,要一次喝完,否则易与空气接触发生氧化而败味。
题型:判断题
餐具按饮食习惯分类可分为中餐餐具和西餐餐具。
题型:判断题
给客人斟酒、出菜时,均需要按主宾、主人、一般来宾的顺序进行。
题型:判断题
餐饮服务实训对员工的意义有()
题型:多项选择题
将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。
题型:判断题
餐桌服务型餐厅的特征是()
题型:多项选择题
餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要,餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。
题型:判断题
服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。
题型:判断题