原料经预处理后采用干燥或脱水的方法加工的园艺产品是（）

下列方式中引起呼吸强度增高的有（）

榨汁前或浸提时的加热温度应根据果蔬汁的颜色决定。

将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程称为（）

罐头制品的败坏都是由于原料处理不当和加工不合理造成的。

食品均质机是食品的精加工机械，它常与物料的混合、搅拌及乳化机械配套使用。

根据色泽判断加工用的番茄可在什么时间采摘？（）

有机酸是果蔬酸味的主要物质，主要有哪三种？（）

对于非无菌包装的冷灌装果蔬汁，在灌装密封后不必进行杀菌，可在常温下长期保藏。

蜜枣加工一般不要破坏原料的表皮，防止煮烂。