问答题什么是采后商品化处理技术?
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1.问答题防止园产品失水的方法有哪些?
2.问答题防止和减轻园产品冷害的方法有哪些?
3.问答题乙烯有哪些生理作用?
4.单项选择题最适合真空预冷的园产品是()
A.萝卜
B.生菜
C.苹果
D.茄子
5.单项选择题园产品失水与风速有关,以下风速对失水影响描述正确的是()
A.风在园产品的表面流动越快,产品失水就越多
B.风在园产品的表面流动越慢,产品失水就越多
C.风在园产品的表面流动越快,产品失水就越少
D.风在圜产品的表面流动越慢,产品失水没有变化
6.单项选择题园产品的冷害是指()
A.0℃造成的生理伤害
B.0℃以下的低温造成的生理伤害
C.0℃以上的低温造成的生理伤害
D.8℃造成的生理伤害
7.单项选择题园产品发生冻害后的正确做法是()
A.将产品移动到暖和的室内解冻
B.将产品就地缓慢升温解冻
C.将产品周围生火炉,加温解冻
D.将产品移动到高温处解冻
8.单项选择题园产品的采收成熟度()
A.与贮藏寿命无关
B.对产品的贮藏品质没有影响
C.与贮藏期长短密切相关
D.对贮藏中的生理失调没有影响
9.单项选择题园产品成熟时,需要使用采果剪采收的是()
A.苹果
B.梨
C.葡萄
D.桃
10.单项选择题预冷()是采后必不可少的措施。
A.对所有的园产品都
B.对大部分园产品
C.对叶菜类园产品
D.只对水果
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对发酵腌制品来说,发酵之后,蔬菜的含糖量会大大降低,而含酸量则相应增加。
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